vegán
Vegán, tej és tojás nélküli, laktózmentes receptek.
-
Vegán édesburgonyás pogácsa – gluténmentesen is – air fryerben is elkészíthető
Ezt a receptet egy kolléganőm mutatta, az elkészítésén kicsit módosítottam, de ízre ugyanolyan finom maradt, mint az övé. Gluténmentes liszttel is tökéletesen működik. Air fryerben is elkészítettem, a tanulságok lent. Ha mást sütnél, ajánlom a vegán „sajtos” pogácsa receptet. Hozzávalók 250 gramm felkockázott édesburgonyát és ugyanennyi burgonyát felteszek főni. (Kolléganőm az édesburgonyát sütőben süti, ha…
-
Vegán olívás/szárított paradicsomos ciabatta – kívül ropogós, belül puha
Az elkészítése könnyű, viszont elég sok időt vesz igénybe: a tésztát egy éjszakán át pihentetni kell a hűtőben. Viszont nincs ennél szuperebb reggeli – amikor a sütőből kivéve az egész konyhát betölti a friss ciabatta illata. A lenti mennyiségből négy közepes darab lesz. Hozzávalók 250 gramm lisztet, 190 milliliter vizet, 15 gramm olívaolajat, 6 gramm…
-
Vegán házi churros falatkák
Pár összetevős recept, ráadásul olyan gyorsan elkészül, amilyen gyorsan eltűnik utána a tányérról.
-
Vegán almás pite – omlós és nem túl édes
A kezdéstől számítva két órán belül kész, ráadásul sok teendő nincs vele igazából, csak a hűtés és a sütés miatt ennyi idő. Én egy 23 centiméter átmérőjű fém, kiemelhető aljú formában készítettem. Frissítés: 2024 szeptemberében egyéves lett a blog, egy külön posztban összegyűjtöttem a legnépszerűbb vegán recepteket a blogról – ez is bekerült a listába.…
-
Vegán török bagel, azaz a simit – air fryerben is elkészíthető
A legjobb barátommal májusban Isztambulban jártunk, ott ettünk többször is ilyet, igazi török streed food. Arra gondoltam, elkészítem otthon – amennyire macerásnak tűnik leírás alapján, annyira könnyű igazából. Az íze frissen fogyasztva a legjobb, de pár órával később is ugyanolyan finom. A lenti adagból hat bagel lesz. Hozzávalók A tésztához: A forgatáshoz: 3 deciliter langyos…
-
Vegán „Raffaello” öt összetevőből
Nagyon hasonlít az igazira, viszont nincs benne tej, így az is fogyaszthatja, aki érzékeny rá. A lenti adagból hat közepes golyó lesz – lehet szorozni-osztani, ha valaki többet vagy kevesebbet enne. Hozzávalók 27 gramm (sótlan) kesudiót és 48 gramm kókuszreszeléket egy aprítógépben összedolgozok krémes állagúra. (Nekem nagyon felverte az oldalára és többször igazítanom kellett, hogy…
-
Vegán sós karamellöntet – öt perc alatt
Pár perc alatt kész és nagyjából elronthatatlan szósz, amit aztán ezer módon használhatunk. A lenti adagot én egy 16 centis formában készült sajttortához készítettem el, azt bőven befedte. Hozzávalók 100 gramm barna vagy nádcukrot, két evőkanál növényi tejet, illetve 60 gramm margarint egy kisebb lábasban közepes-magas lángon megolvasztok, folyamatosan keverem, majd nagyjából öt perc után,…
-
Vegán kürtőskalács
Pár összetevős, nagyjából elronthatatlan recept – ráadásul egy kürtőskalács készítő formával a macerás részeket is megspórolhatod.
-
Vegán brownie – jobb, mint az „igazi”
Lehetetlen megkülönböztetni az „eredeti” verziótól, ráadásul idővel csak még finomabb lesz, simán ehető másnap, de akár két nap múlva is.
-
Vegán almás-fahéjas-kardamomos kuglóf
Igazi őszi sütemény, ami elképesztően puha és nemcsak a feltétet lehet benne variálni, de a fűszereket is.
-
Vegán vörösáfonyás vagy mazsolás kókuszgolyó
Nem kell hozzá semmilyen extra hozzávaló, gyorsan megvan és sokáig eláll. Nekem a lenti adagból húsz golyó lett. Hozzávalók 150 gramm datolyát kimagozok és negyed órára fél liter vízbe áztatok. Kinyomkodom belőlük a vizet, majd 4 evőkanál növényi tejjel, 1 evőkanál juharsziruppal, 1 csipet sóval, 1-1 kiskanál vanília- és rumaromával együtt aprítóba teszem és krémesre…
-
Vegán kávés-csokis muffin
A kávéízt érezni rajta, de nem domináns. A lenti hozzávalókból 6 darab lesz, nyugodtan lehet szorozni az adagokat. Hozzávalók A tésztához: A díszítéshez: Melegítsd elő a sütőt 180 (légkeverésesen 160) fokra. 60 milliliter növényi tejet elkeverek 1 kiskanál almaecettel (pár száz forintos tétel, nagyon sokáig elég és ettől lesz jó „nedves” a végeredmény), félreteszem. Ez…
-
Vegán pisztáciás torta/pite
Az alap cserélhető bevált sajttortaalapra, ha van neked olyan. A lenti hozzávalókat egy 23 centi átmérőjű formában készítettem el.
-
Vegán vörös bársony, azaz red velvet muffin
A lenti adagból öt-hat darab muffin lesz. Hozzávalók A tésztához: A bevonathoz: 120 ml növényi tejben keverjünk el fél evőkanál citromlevet, tegyük félre. (Ez lesz a vegán írónk.) A sütőt melegítsük elő 180 fokra. 125 gramm lisztet elkeverek fél evőkanál kakaóporral és egy tálba szitálom. Hozzáadok 100 gramm cukrot, fél teáskanál szódabikarbónát és egy csipet…
-
Vegán egyszemélyes kakaós vagy fahéjas csiga tangzhonggal
A tangzhong miatt foszlós, puha és másnap is szuper. Hozzávalók A tangzhonghoz: A tésztához: A töltelékhez: A mázhoz (opcionális): VAGY 10 gramm lisztet 45 gramm vízzel egy kis edényben elkeverünk és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett (én egy habverővel szoktam) krumplipüré állagúra főzzük. Egy tálba öntjük és félretesszük hűlni. A helyére az edényben 15 gramm…
-
Vegán narancsos csokitorta
Nagyon sok süteményt kipróbáltam az elmúlt 2-3 évben, de ez azonnal bekerült a legjobb három közé. Könnyű elkészíteni, az íze pedig… Hozzávalók A tésztához: A krémhez: A 250 gramm lisztet, 2 kiskanál sütőport, 60 gramm kakaóport, 180 gramm cukrot és egy csipetnyi sót keverjük el egy tálban. Reszeljük le két narancs héját, majd facsarjuk ki…
@molnarde receptjei 