Sós ételek
Krémlevesek, főzelékek, bundáskenyér – minden, ami nem édes.
-
Vegán kifli – tej és tojás nélkül is foszlós, mint egy croissant
Nem is indulhatna mással egy tökéletes hétvége, mint friss kiflivel. Nagyon szeretem ezt a receptet, mert bár keleszteni kétszer kell a tésztát, a hajtogatás letudható egyben, a végeredmény pedig levegős, puha, croissant-hoz hasonlít.
-
Vegán kókusztejes-paprikás gombaleves
A vegán paradicsomkrémleveshez hasonlóan ezt is elég gyakran készítem, nagyon gyorsan kész van és jól esik ebben a hűvös időben. A lenti adagból nekem két közepes tányérnyi lesz.
-
Vegán paradicsom-krémleves „parmezános” gnocchival
Nagyon jól esik a hideg napokon, tele van rosttal, a vegán gnocchi miatt pedig egy ideig nem is éhezünk meg utána.
-
Vegán „vajas” croissant – air fryerben is elkészíthető
Kicsit sok időt vesz igénybe, kezdéstől a sütés végéig bő ót óra telik el, de a jó hír, hogy a nettó munka igazából kevés: főleg kelesztéssel, hűtős pihentetéssel, sütéssel megy el az idő. A lenti hozzávalókból 12-14 kisebb croissant lesz. Ugyanezt a tésztát használja a vegán csokis párna, azaz pain au chocolat recept – én…
-
Extra krémes vegán brokkolikrémleves
Tele zöldséggel és ízzel – tökéletes választás a hidegebb napokra. A lenti összetevőkből nekem három tányérnyi adag lett. Ha inspirációt keresel: itt találod az összes sós vegán receptet. Hozzávalók Egy edénybe két evőkanál olívaolajat öntök, amin elkezdek pirítani egy közepes fej, apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadom a kis darabokra vágott közepes méretű répát, illetve a brokkoliból…
-
Vegán megúszós dal makhani, azaz indiai lencsefőzelék
Gyorsan megvan, igaz, az eredeti recepttől több mindenben eltér, ízre viszont legalább annyira jó.
-
Vegán töltött bundás kenyér – tej és tojás nélkül
Az egyik kedvenc reggelim – van, hogy önmagában eszem, de a legtöbbször fokhagymás vegán tejföllel rétegezem és úgy fogyasztom. A lenti összetevőkből nekem 4-5 kisebb szelet kenyér jön ki, természetesen lehet szorozni az összetevőket, ha valaki többet sütne. Hozzávalók A bundához: A szószhoz: A bunda hozzávalóit összekeverem egy közepes tálban – egy palacsintatészta szerű állagot…
-
Vegán fehérboros-tejszínes gombás tészta
Gyorsan megvan és isteni az íze. Ha valaki kerüli az alkoholt, a fehérbor kihagyásával is elkészítheti. A lenti adagból egy tányérnyi lesz. Ha szereted a tésztát, ajánlom a vegán paradicsomos-tejszínes-spenótos tészta receptet. Hozzávalók 90 gramm tésztát sós vízben felteszek főni. Közben egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megpirítom az apróra vágott kis fej vöröshagymát, illetve 2…
-
Vegán édesburgonyás pogácsa – gluténmentesen is – air fryerben is elkészíthető
Ezt a receptet egy kolléganőm mutatta, az elkészítésén kicsit módosítottam, de ízre ugyanolyan finom maradt, mint az övé. Gluténmentes liszttel is tökéletesen működik. Air fryerben is elkészítettem, a tanulságok lent. Ha mást sütnél, ajánlom a vegán „sajtos” pogácsa receptet. Hozzávalók 250 gramm felkockázott édesburgonyát és ugyanennyi burgonyát felteszek főni. (Kolléganőm az édesburgonyát sütőben süti, ha…
-
Vegán olívás/szárított paradicsomos ciabatta – kívül ropogós, belül puha
Az elkészítése könnyű, viszont elég sok időt vesz igénybe: a tésztát egy éjszakán át pihentetni kell a hűtőben. Viszont nincs ennél szuperebb reggeli – amikor a sütőből kivéve az egész konyhát betölti a friss ciabatta illata. A lenti mennyiségből négy közepes darab lesz. Hozzávalók 250 gramm lisztet, 190 milliliter vizet, 15 gramm olívaolajat, 6 gramm…
-
Vegán török bagel, azaz a simit – air fryerben is elkészíthető
A legjobb barátommal májusban Isztambulban jártunk, ott ettünk többször is ilyet, igazi török streed food. Arra gondoltam, elkészítem otthon – amennyire macerásnak tűnik leírás alapján, annyira könnyű igazából. Az íze frissen fogyasztva a legjobb, de pár órával később is ugyanolyan finom. A lenti adagból hat bagel lesz. Hozzávalók A tésztához: A forgatáshoz: 3 deciliter langyos…
-
Vegán szezámos-juharszirupos tofu
Több hasonló recept is létezik, a fűszerekkel, szószokkal személyre szabható és mindössze tíz perc – ráadásul nem olyan, mintha egy radírt rágcsálnál. Hozzávalók Egy adaghoz egy csomag tofut használok, amiből konyharuhán kinyomkodom a felesleges nedvességet. Ezután darabokra tépem, egy tálba teszem, jól megszórom kukoricakeményítővel (boltokban pár száz forintos tétel és nagyon sokáig elég), kevés sóval…
-
Vegán mákos-szezámos kiflicskék – air fryerben is elkészíthető
Édesanyám receptjét dolgoztam át. Hamar megvannak, keleszteni sem kell őket, mégis puhák és levegősek lesznek – a tökéletes reggeli.
-
Vegán kukoricakrémleves krumplival és kaliforniai paprikával
Igazi őszi leves. A lenti hozzávalókból nagyjából három-négy adag jön ki. Hozzávalók Egy marék kesut egy kisebb bögrényi forró vízbe áztatok nagyjából öt percig. Ha megpuhult, botmixerrel pürésítem és félreteszem. (Ha nincs otthon kesu, de van konzerves kókusztej, akkor annak a felét használd.) Egy nagyobb edényben közepes olajon felhevítek egy evőkanál olívaolajat, hozzáadok 1 közepes…
-
Vegán hamburgerzsemle
Puha, finom, mi kell még?
-
Vegán babos-aszalt paradicsomos tészta
Gyorsan megvan és bár furának hangzik ez a párosítás, de elképesztően finom a végeredmény. A lenti hozzávalókból két adag lesz. Ha valami más sós ételt főznél, itt találod a recepteket. Hozzávalók 180 gramm tésztát sós forró vízben felteszek főni 6-7 percig. Közben egy kisebb konzerv fehérbabhoz (a levével együtt) 5-6 darab nagyobb aszalt paradicsomot adok,…
@molnarde receptjei 