Igazából csak az áztatás és hűtés miatt tart sokáig elkészíteni, amúgy egy nagyon egyszerű és elronthatatlan receptet mutatok. A lenti hozzávalókból én egy 16 centiméteres (állítható) tortaformában készítettem el a sajttortát, konkrétan tökéletesek lettek az arányok. A legjobb, hogy a sütőt be sem kell kapcsolnod hozzá.
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 170 g (hozzáadott cukortól mentes) Gullón keksz
- 43 g olvasztott margarin
A krémhez:
- 220 g (sótlan, vízben áztatott) kesudió
- 120 g konzerv kókusztej (a tetejéről a sűrűbb krém)
- 115 g juharszirup
- 60 ml citromlé
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
- 2 kiskanál vaníliaaroma
- 1/2 kiskanál só
A sós karamellás szószhoz:
- A vegán sós karamellöntet receptjét egy másik posztban mutattam, onnan puskázhatsz.
170 gramm (hozzáadott cukortól mentes) Gullón kekszet ledarálok aprítógépben (vagy egy zacskóba téve sodrófával), adok hozzá 43 gramm olvasztott margarint.
Tipp: Ha eltérő méretű formában készíted, arra figyelj, hogy nagyjából mindig 4:1 arányú legyen a keksz és a margarin.
A tortaformám aljába öntöm, egy pohár segítségével alaposan egyenletesre nyomkodom. A hűtőbe teszem.
220 gramm sótlan kesudiót vízben négy órán át áztatok, hogy jó puhák legyenek. Ha letelt az idő, leöntöm róla a vizet, egy turmixgépbe teszem, adok hozzá 120 gramm konzerv kókusztejet (a felső, sűrűbb réteget, nem az alján lévő folyadékot), 115 gramm juharszirupot, 60 milliliter citromlét és egy evőkanál reszelt citromhéjat, majd 2 kiskanál vaníliaaromát és fél kiskanál sót. Krémesre turmixolom, a tésztás alapra öntöm, majd beteszem a mélyhűtőbe 2-3 órára, hogy kemény legyen.
Tálalás előtt kicsit elkészítem hozzá a vegán sós-karamellás szószt, aminek a receptjét itt találod. Beteszem picit a hűtőbe, hogy gyorsabban szilárduljon.
Fogyasztás előtt 15-20 perccel kiveszem a tortát a fagyasztóból, hogy olvadjon, majd leöntöm a sűrű sós-karamellás szósszal.
Mivel ez a sajttorta vegán, ezért
- tojásmentes
- tejmentes
- laktózmentes.
@molnarde receptjei 