@molnarde receptjei

Az egyik kedvenc receptem (nemcsak a vegán karácsonyi receptek közül, hanem az összeset tekintve): elronthatatlan, a végeredmény pedig elképesztően finom. A lenti adagból nekem 15-16 darab hókifli lett, igény szerint osztható-szorozató a mennyiség. Légmentesen záró dobozban tárolva több napig is fogyasztható.

Hozzávalók

• 100 g margarin
• 40 + 20 g porcukor
• 125 g liszt
• 50 g apróra őrölt mandula (vagy dió, esetleg pisztácia – én a mandulát nem pucoltam meg, a barna héját is ledaráltam)
• 1 csipet só
• negyed kiskanál kardamom
• fél kiskanál vaníliaaroma
• fél kiskanál mandulaaroma (elhagyható, de sokat dob az ízen)

100 gramm margarint (felkockázva), 40 gramm porcukrot, 125 gramm lisztet, 50 gramm apróra őrölt mandulát (vagy diót, pisztáciát) egy csipet sót, illetve egy negyed kiskanál kardamomot a robotgépem táljába öntök, majd a tésztakeverő fejjel alacsony fokozaton pár perc alatt porhanyósra dolgozom – kézzel is lehet, csak úgy picit tovább tart.

Ezután adok hozzá fél kiskanál vaníliaaromát, fél kiskanál mandulaaromát, majd továbbra is 1-es fokozaton keverem tovább, amíg egynemű tésztává nem áll össze. Frissentartó fóliába csomagolom és a hűtőbe teszem egy órára.

Egy óra múlva bekapcsolom a sütőt és előmelegítem 180 fokra. A tésztát kiveszem a hűtőből, elfelezem, az egyik felét visszateszem még picit a hűtőbe. A kint maradt felet enyhén lisztezett felületen egy ujjnyi vastag hengerré sodrom, majd 7-8 centis darabokat vágok le belőle (az én tésztavágómon van vonalzó, az nagy segítség volt) és kiflit formázok belőlük. A sütőpapírra pakolom a kifliket, majd ugyanezt megismétlem a tészta másik felével és alsó-felső sütésen 11 percig sütöm őket.

Kiveszem őket a sütőből, majd azonnal megszórom őket porcukorral. Mivel ilyenkor még puhák, a tányérra rakással várjunk, amíg picit szilárdabbá válnak és akkor nem törnek el.

Három szuper karácsony receptet ajánlok:

• Vegán zserbó – mákkal és dióval is működik
• Vegán csokis puszedli – puha és másnap is finom
• Vegán lekváros linzer – hamarabb elfogy, mint ahogy elkészül

Ez a hókifli recept vegán, tehát:

• tejmentes
• tojásmentes
• laktózmentes.