@molnarde receptjei

Nincs karácsonyibb a puszedli illatánál: a kardamom, a fahéj és a szerecsendió hármasa miatt nehéz leállni ezzel a sütivel. A vegán csokimáz pedig csak hab a tortán.

Ha mást (is) sütnél: íme az összes vegán karácsonyi recept a blogon.

Hozzávalók

A tésztához:

• 125 g liszt
• 50 g cukor
• 50 ml növényi tejszín
• 1 evőkanál kakaópor
• fél evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (Vagy helyette őrölt fahéj, kardamom, szerecsendió, ha az van otthon.)
• 1/4 csomag sütőpor
• 1/2 evőkanál rumaroma
• 2-3 evőkanál növényi tej + kevés a kenéshez

A csokimázhoz:

• 60 g porcukor
• 1,5 evőkanál kakaópor
• 1/2 kiskanál vaníliaaroma
• 1-2 evőkanál növényi tej

A növényi tejet leszámítva az összes hozzávalót egy tálba öntöm és elkezdem egy masszává gyúrni. Evőkanalanként hozzáadom a növényi tejet, mindig csak egyet és összedolgozom – lehet, hogy nincs is szükség mind a három evőkanálnyira. 

Lisztezett felületen egy centi vastagságúra nyújtom a tésztát – sütés közben a sütőpor miatt eléggé megnő, szóval nem kell aggódni, hogy lapos marad. Én ezt a sütikiszúrót használtam, a szettből a legkisebbet.

A szíveket (nekem nagyjából 12 darab, egy kisebb tepsinyi lett) sütőpapírra teszem, majd előmelegítem a sütőt 180 fokra. Amikor eléri a hőfokot, a puszedlik tetejét megkenem kevés növényi tejjel – az nem baj, ha a sütőpapírra is jut pici és „ázik” a tészta, szépen felveszik majd sütés közben a nedvességet a puszedlik. Alsó-felső sütéssel tíz percig sütöm őket – nem szabad tovább, mert kiszáradnak. Hiába tűnik úgy a sütés végén, hogy nem sültek át, nedvesek, a hűlési idő alatt szépen megkeményednek.

A puszedliket rácson hűtöm, közben egy kisebb tálban összekeverem a vegán csokimáz összetevőit, majd a puszedliket beleforgatom – lehet csak az egyik, de akár mindkét oldalukat. Kevés kakaóport szitálok rájuk — ez elhagyható.

Nem sokkal később fogyasztható, de nekem van, hogy hűtőben tárolva másnap sokkal jobban ízlik.

Ha a csokimáz helyett inkább egy citromos vagy narancsos mázat készítenél, ebben a másik vegán puszedli receptemben megtalálod, hogyan kell.

Ez a vegán puszedli recept:

• tejmentes
• tojásmentes
• laktózmentes.