Annyira könnyű elkészíteni, hogy egyetlen tál elegendő a tészta összeállításához. A lenti adagból hat muffin lesz – ha valaki többet szeretne, szorozza fel a mennyiségeket. Ha szereted a mákot és a citromot, érdemes lehet elkészítened ezt a pitét is.
Hozzávalók
Száraz összetevők:
- 185 g liszt
- 120 g cukor
- 1 bő evőkanál mák
- 1 evőkanál szárított citromhéj (vagy két citrom reszelt héja)
- 1 1/4 kiskanál sütőpor
- 1 csipet só
Nedves összetevők:
- 120 ml szobahőmérsékletű növényi tej
- 80 g étolaj
- 30 g citromlé (vagy egy nagyobb citrom leve)
- 1 kiskanál vaníliaaroma
A díszítéshez:
- szeletelt mandula
A sütőt előmelegítem 220 fokra. A száraz összetevőket egy tálba öntöm, elkeverem, hozzájuk adom a nedves összetevőket és újra elkeverem. A muffinok tésztáját nem szabad túlságosan sokáig keverni, mert akkor nagyon kemény és száraz lesz a tészta. Ha már nincsenek benne lisztcsomók, abba is hagyhatjuk.
Tipp: ha kevesebb muffint sütsz, mint ahány hely van a muffintálcádon, akkor tedd távolabb egymástól őket, így a levegő jobban tud áramolni közöttük, és nagyobbra nőnek.
A tésztát muffintálcába helyezett papír- vagy szilikonkosarakba adagolom, szeletelt mandulát szórok rájuk, és amikor a sütő eléri 220 fokot, visszaveszem 180 fokra, azonnal beteszem a muffinokat és 24 percig sütöm őket alsó-felső sütéssel.
A kezdeti magasabb, majd egyre alacsonyabb hőmérséklet azt segíti, hogy először nagyra nőjenek a muffinok, majd utána szépen átsüljenek.
Mivel vegán, ezért ez a recept:
- tejmentes
- tojásmentes
- laktózmentes.
@molnarde receptjei 