Ezt a receptet egy kolléganőm mutatta, az elkészítésén kicsit módosítottam, de ízre ugyanolyan finom maradt, mint az övé. Gluténmentes liszttel is tökéletesen működik.
Air fryerben is elkészítettem, a tanulságok lent.
Ha mást sütnél, ajánlom a vegán „sajtos” pogácsa receptet.
Hozzávalók
- 250 g édesburgonya
- 250 g burgonya
- 125 g kókuszzsír – (Nem próbáltam, de nagy eséllyel ugyanennyi margarinnal is működik, ha nincs otthon kókuszzsír.)
- 250 g liszt
- 1/2 tasak szárított élesztő
- 1/2 evőkanál só
- + lenmag/szezámmag/mák a szóráshoz
250 gramm felkockázott édesburgonyát és ugyanennyi burgonyát felteszek főni. (Kolléganőm az édesburgonyát sütőben süti, ha van időd/kedved, tehetsz te is így.) Ha elkészült, 125 gramm kókuszzsírt adok hozzá és krumplinyomóval egyneműsítem. (A meleg burgonyától hamar megolvad a kókuszzsír.)
250 gramm lisztet, fél tasak szárított élesztőt és fél evőkanál sót adok hozzá, összegyúrom. Lisztezett felületen pogácsaszaggatóval kiszaggatom, sütőpapírra teszem, majd megkenem a tetejüket vízzel és lenmagot/szezámmagot/mákot, stb. szórok rájuk.
200 fokon nagyjából 20 percig sütöm alsó-felső sütéssel. Lehet, hogy a sütés végén azt érzed, hogy kicsit „nyers”, de ahogy hűl, keményedik picit.
Air fryer-tipp: forrólevegős sütőben is elkészítettem nemrég, annyit változtattam csak, hogy a kókuszzsír harmadát margarinnal pótoltam ki és 180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 9-10 percig.
Az összes vegán air fryerben elkészíthető receptet itt találod.
Mivel vegán, ezért ez a recept:
- tejmentes
- tojásmentes
- laktózmentes.
@molnarde receptjei 