Nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető vegán és gluténmentes sütemény, ami egy forró tea vagy kávé mellé is passzol, de vendégvárónak és a karácsonyi menü mellé is tökéletes. A lenti adagból nekem 20 darab lett – ez függ a kiszúród méretétől is.
Az összes vegán és glutémentes receptet itt találod.
Hozzávalók
- 50 g porcukor
- 5 g (két kiskanál) fahéj
- 75 g darált natúr, sótlan mandula
- 100 g darált dió
- 1/2 evőkanál facsart citromlé
- 20 ml hideg víz (Vigyázz, ez nem két deciliter, hanem 0,2!)
- + opcionálisan két kiskanál kakaópor
Egy tálba 50 gramm porcukrot szitálok, majd adok hozzá 5 gramm (nagyjából két kiskanálnyi) fahéjat. 75 gramm natúr, sótlan mandulát, illetve 100 gramm diót késes aprítóban finomra darálok, majd beleöntöm őket a porcukros-fahéjas tálba. Ezután adok hozzá fél evőkanálnyi facsart citromlevet, jól elkeverem, majd 20 milliliter (nem két, hanem 0,2 deciliter!) hideg vizet öntök a tálba és egynemű masszává gyúrom kézzel.
Nekem utólag jutott eszembe, de jól állna neki ízileg két kiskanál kakaópor is.
A lényeg, hogy egy nem ragadós, de nem is széthullós tésztát kapjunk.
A tésztát két sütőpapír közé teszem, majd sodrófával fél centiméter vastagra nyújtom. Sütikiszúróval kiszaggatom, majd egy sütőpapíros tepsire helyezem őket.
Tipp: Ha nehezen jön fel a sütőpapírról a tészta, akkor nyugodtan lisztezz alá – akkor viszont már nem lesz gluténmentes.
190 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel hét percig sütöm, majd hagyom kihűlni. Ahogy hűl, keményedik picit, szóval ne ijedj meg, ha eleinte puhának tűnik.
A kerámiatálka Zsiga Renáta munkája, tőle vásároltam.
Mivel ez a recept vegán, ezért
- tej nélkül,
- tojás nélkül,
- laktóz nélkül
készült.
@molnarde receptjei 