Tökéletes vacsora, de este a hűtőbe téve is megkel a tészta, így szinte azonnal lehet vele indítani a reggelt, csak főzni és sütni kell majd. Én legtöbbször sóval és borssal (utóbbival teljesen más világ) szórom meg a tetejét, de mehet rá tökmag, vagy ha édesen ennéd majd, akkor mandula.
Hozzávalók
- 3,5 dl + 2 l víz
- 1 evőkanál cukor
- 1 zacskó instant/porélesztő
- 500 g liszt
- 2 kiskanál só
- 3 evőkanál kókuszzsír
- 1 nagy csomag szódabikarbóna
- ízlés szerint: só, bors, mandula, szezámmag, mák, stb.
A 3,5 dl langyos vízhez 1 evőkanál cukrot és 1 zacskó instant/porélesztőt adok, elkeverem és 15 percre félreteszem. (Ha van maghőmérőd otthon: a 40 fokos vízben fut fel legjobban az élesztő.)
500 gramm lisztet elkeverek 2 kiskanál sóval, és adok hozzá 3 evőkanál olvasztott kókuszzsírt.
Nagyjából tíz percig gyúrom (kézzel vagy robotgéppel 1-es fokozaton), közben 1-2 evőkanál lisztet adok hozzá – ha nem túl ragadós a tészta, nem biztos, hogy kell hozzá plusz liszt. Kiolajozott tálba teszem és egy óráig nedves konyharuhával letakarva kelesztem.
A tésztát nyolc részre osztom, és perecformát hajtogatok belőlük.
Két liter forrásban lévő vízhez egy csomag szódabikarbónát adok, majd a pereceket fél-fél percig főzöm. Ezután sütőpapírra kerülnek és fűszerezem/ízesítem őket.
210 fokon alsó-felső sütéssel 12-13 percig sütöm őket úgy, hogy félidőnél megfordítom a tepsit. Sütés után kevés olvasztott kókuszzsírral kenem meg őket.
@molnarde receptjei 